L'Ibis Rouge

IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel 2021

Rouge

Languedoc-Roussillon

13,50% 75cl (bouteille)

Cépage

Cinsault, Syrah, Alicante

Description

L'IBIS ROUGE un vin gourmand, digeste, axé sur un bouquet de fruits rouges, d'une grande buvabilité, mais non dénué de caractère. Deux cépages emblématiques et historiques du Languedoc, le Cinsaut* et le malaimé Aramon*, quasi disparu de nos plaines, mais à qui l'on doit en partie la prospérité « économique » passée du Languedoc., complémenté de Syrah**, une nouveauté au Domaine de Ravanès, en remplacement du Carignan (millésime 2018 et antérieurs).

* Certifié AB - ** 3ème année de conversion AB ;

Dégustation

Oeil : Robe lumineuse rouge tendre aux reflets fauves.

Nez : Au nez, un bouquet épicé suave, ensuite un panier de fruits rouges et noirs, fraise écrasée, myrtille, mûre et cassis avec des notes de poivre et de sous-bois.

Bouche : L’attaque en bouche est sapide, la suite sur la gourmandise et la fraîcheur avec des notes rappelant le nez et quelques épices qui font saliver, la finale croquante est douce sans tanins agressifs.

Accords mets & vins

Idéal servi frais en apéritif en alternative au rosé, ce vin franc et atypique accompagnera sans souci les entrées et les charcuteries, mais aussi les fromages et la cuisine au barbecue de l’été en général.

Fiche technique